Les Salers de la Plaine

L'Earl Daesch-Lack est une exploitation polyculture-élevage située à Ensisheim. Les cultures présentes sur la ferme sont : le maïs grain, le blé tendre d'hiver, les betteraves sucrières, la luzerne, les prairies temporaires et les prairies permanentes. Ces trois dernières sont valorisées par notre élevage de vaches allaitantes de la race Salers.

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Aujourd'hui, nous sommes quatre personnes à faire vivre cette exploitation :

• Les jeunes avec Cyrille (chef d'exploitation) et Cécilia (salariée)

• Les anciens avec François et Mariette ("retraités actifs")